46.食堂管理

坚持 “后勤不后、保障先行”的工作原则,以“主动、精细、优质、高效”为标准,切实为师生服务,为教育教学提供有力保障。

依托上海市后勤协会中职分会,积极推进后勤社会化,促进葡京官网食堂标准化建设。继续巩固上海市“六T”实务操作及五A级管理资质的创建成果,强化食堂日常管理。创新开展“食堂专管员”制度,针对食材进货渠道、食品加工环境、从业人员及加工程序进行全程监管,确保饮食卫生,杜绝食品安全事故。认真组织食堂从业人员学习与食品安全相关的法律法规,做好食品卫生常识的学习培训,做到人人持证上岗。把握好用餐供应的每一个环节,及时上传资料,维护好 “阳光午餐系统”、“食品溯源系统”等食堂信息化管理平台。敬重民族学生饮食习惯,采用委托管理模式,加强新疆部学生食堂管理,确保管理规范到位。学生食堂统一装备电子大屏,公示每周菜单及各窗口供应的菜品套餐,更新钢质就餐桌椅200套,有效改善学生就餐环境。葡京官网配备值班教师和学生自管会成员参与就餐管理,就餐秩序得到有效保障,光盘计划落到实处,师生满意度稳步提高。


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